走行時めし

バイクで走行するときの食事場所は「現地の美味しいもの」と言いたいところですが、有名どころはたいてい混んでいて、いつも日帰りバタバタ走行の僕は「さっさと食事」を選んでしまいます。それでも、運転で疲れた身体をゆったりした空間で休められ、バイクも停めやすい食事場所といえばもうガストしかありません。

早朝に出て昼ごろに戻る走行時の食事は、決まってガストのブレックファスト（10:30まで）。最近随分と値上がりしましたが、バイクが停めやすく、座席とトイレがゆったりとし、ドリンクのリフィル可、この環境を考えると今のところこれを超える朝食場所はありません。たいていどこの街にもあるので安心です。

じゃあ、ランチタイムであってもガストに行くかというと、、

飲食店のこと

再びの緊急事態宣言により、飲食店は20時までの営業に。。ところで、私が過去の記事で、ある飲食店経営者に向けて言ったコトバを覚えていますか？

美味しい料理の足を引っ張るのは、いつも「お店」だよ。

お店は家賃と人件費を食う猛獣です。私は憶測で物を言いません。なぜ私がこういうことを言ったのか／言えるのか、もし興味があれば他の記事を読んでみてください。

逃げ道を作るしかないのでしょう。トゥガウ、オンライン、チルド、フローズンなどなど、いざという時のための日銭の稼ぎ方を考えておく。平時提供するメニューがこれらに不向きなものしかない場合は、もう一つの柱としてこれらに対応できるラインを作っておく。従業員は極力パァッタイムで雇う。融通のきく家主から店を借りる。など、引っ張られても倒れない方法はいくらでもあります。

そして、

やみくもに店舗数を増やすことは、爆弾をたくさん抱え込むのと同じ

ということを肝に銘じてください。よろしくお願いいたします。しね